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详细介绍
用途
用于酸性罐头食品商业无菌检验。
成分
| 多价蛋白胨 | 5.0g |
| 酵母浸粉 | 5.0g |
| 葡萄糖 | 5.0g |
| 磷酸二氢钾 | 5.0g |
| pH值5.0±0.2 | 25℃ |
检验原理
多价蛋白胨和酵母浸粉提供碳氮源、维生素和生长因子；葡萄糖为可发酵的糖类；磷酸二氢钾为缓冲剂；较低的pH 适合在酸性中生存的微生物生长。
用法
称取本品20g，加入1000mL蒸馏水中，加热煮沸溶解，121℃高压灭菌15min备用，勿过热加热。
质控
按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置30±1℃需氧培养96小时。
|
菌 株 |
菌 号 |
接种量 |
生长情况 |
|
蜡样芽胞杆菌 |
CMCC（B）63303 |
20～200 CFU |
生长良好，浊度2 |
|
大肠埃希氏菌 |
ATCC 25922 |
20～200 CFU |
生长良好，浊度2 |
|
枯草芽孢杆菌 |
ATCC 6633 |
20～200 CFU |
生长良好，浊度2 |
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