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2021-07-30

汛期洪涝灾害多发 如何预防食源性疾病

近期，我国河南等地区遭遇极端强降雨，引发洪涝灾害。汛期正值食源性疾病高发季节，洪涝灾害常伴发食物受淹变质、大量畜禽死亡等情况，易引发饮用水源及食品污染，此时预防食源性疾病尤为重要，对此国家食品安全风险评估中心提示如下：1.使用安全的水和原材料。2.保持清洁。3.生熟分开。4.烧熟煮透。5.保持食品的安全温度。

汛期洪涝灾害多发 如何预防食源性疾病

2021-07-12

隔夜冰西瓜竟是健康“杀手”？夏季饮食安全别忽视！

适宜的温度会加速微生物的繁殖，夏天的高温恰是微生物繁殖的最佳时机。夏季人们爱吃的西瓜、凉拌菜、海鲜等，都有可能会给我们带来健康隐患。用切过生肉的刀和砧板再切西瓜，西瓜很容易被生肉中的微生物污染，引起肠胃不适，更严重的有可能会出现食物中毒。尽量购买新鲜的海鲜食材；海鲜食材一定要彻底地清洗；最好放到冷冻或者冷藏室保存并尽快在短时间之内吃完；食用时一定要彻底加热。

隔夜冰西瓜竟是健康“杀手”？夏季饮食安全别忽视！

2021-07-12

美国一公司385万公斤鸡肉被召回：疑导致3人感染细菌 1人死亡

近日，美国泰森食品公司的冷冻鸡肉疑似感染李斯特菌，被指可能导致1人死于李斯特菌病，至少2人住院治疗。该公司发表声明称，将召回近850万磅（约385万公斤）可能感染这种细菌的冷冻鸡肉。

美国一公司385万公斤鸡肉被召回：疑导致3人感染细菌 1人死亡

2021-07-12

夏天爱吃凉拌菜？当心志贺菌食物中毒

夏天到了，天气炎热，凉拌菜成了许多家庭的餐桌上必不可少的菜式。凉拌菜制作方便，不仅味道清新可口、可以解腻，还具有较高的营养价值。不过，凉拌菜虽好，在饮食安全上也有一定的隐患，如果不注意食物的卫生和保鲜，容易引起不良反应，志贺菌食物中毒就是其中一种。

夏天爱吃凉拌菜？当心志贺菌食物中毒

2021-07-12

餐前冲一冲，热水烫餐具真能杀菌吗？

外出就餐时，很多人喜欢用热水烫一下碗筷，认为这么做可以达到杀菌消毒的效果，但真的有用吗？实验结果表明：用热水烫餐具对去除细菌有一定的效果，特别是沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等一些常见的食源性致病菌。具体效果和所用热水的温度以及冲烫的时间有关。

餐前冲一冲，热水烫餐具真能杀菌吗？

2021-07-04

市场监管总局：不得再生产销售“配制酱油”“配制食醋”产品

市场监管总局：不得再生产销售“配制酱油”“配制食醋”产品
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