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2020-04-28

“脱水蔬菜”是怎么来的？

脱水蔬菜是经过人工加热脱去蔬菜中大部分水分后制成的一种干菜。常见的脱水蔬菜有菌藻类、豆角、芹菜、青辣椒、黄瓜等，通常只要用热水浸泡几分钟，便可食用。脱水蔬菜按其脱水方法可分为自然晒干、热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水。

“脱水蔬菜”是怎么来的？

2020-04-28

镉大米重现：“毒大米”为何屡禁不绝？

近日，湖南省益阳市委宣传部针对“云南昭通市镇雄县销毁一批来自湖南益阳的重金属超标大米”的报道引起关注。此类新闻报道近些年就未曾断绝，镉大米屡曝不止，这不得不令人深思。显然，这次湖南益阳再次流出镉大米，除了追究企业责任，相应的监管责任也应追查到位。在食品安全问题上，不该有一而再再而三的容忍空间。只有彻底整治排污企业、严肃追责，把好质量关、织牢监督网，才能给民众吃下定心丸。

镉大米重现：“毒大米”为何屡禁不绝？

2020-04-28

肯德基、星巴克相继推出“人造肉”菜品 “人造肉”未来发展前景如何

近日，肯德基、星巴克相继宣布，在中国市场推出“人造肉”产品。打着“健康牌”强势出道的“人造肉”在中国市场接受度如何？未来发展前景怎么样？中国食品产业分析师朱丹蓬表示，中国“人造肉”发展处于初级阶段，但中国一些公司也瞄准了这个巨大的市场。科信食品与营养信息交流中心主任钟凯认为，“人造肉”在中国市场有较大的增长空间，但不会取代传统肉类。

肯德基、星巴克相继推出“人造肉”菜品 “人造肉”未来发展前景如何

2020-04-28

乳制品知识科普：益生菌能有效阻断肠道内致癌物质

食用发酵乳对消费者的健康能产生许多有益的作用，这些健康促进效果除了与乳中的大量高营养物质有关外，更重要的是与发酵乳所用微生物有关。可以这样讲，这些有利的效果首先是来源于使用了活的微生物，经微生物的诱导变化而对肠道产生了积极的影响，其次是源于发酵乳中的代谢产物。

乳制品知识科普：益生菌能有效阻断肠道内致癌物质

2020-04-28

芬兰宣布废除两项食品标准条例

近日，芬兰国家立法公告网站发布188/2020和189/2020号公告，宣布废除《婴幼儿配方奶粉标准条例》（1216/2007号法规）和《特殊医学用途配方食品标准条例》（406/2000号法规）的法令。

芬兰宣布废除两项食品标准条例

2020-04-28

 食品中检出污染物就会损害健康吗

食品本身不应含有污染物，但是，食品在种植或饲养、生长、收割或宰杀、加工、贮存、运输、销售等各环节，都不可避免受到外来物质的污染，尤其是化学性污染物。食品中存在的污染物不可避免也很难消除，各国的目标主要是控制其风险，即通过各种措施尽量减少这些有害因素在食品中的含量，从而将其带来的健康风险降到可接受的水平。

 食品中检出污染物就会损害健康吗
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